Ingredientes para 6 porciones:
6 peras pequeñas
1 taza de jugo de naranja, puro
6 cucharaditas de azúcar
1 astilla pequeña de canela (opcional)
 

Preparación:
Pelar las peras y ponerlas en un recipiente que se pueda poner dentro de una olla, para cocerlas al vapor por 15 minutos. Luego, mezclar el jugo de naranja con el azúcar, agregar la canela y cocinar la mezcla a fuego lento entre tres y seis minutos, de acuerdo con su gusto personal, y dejar enfriar por unos minutos. Colocar las peras en platos individuales y bañarlas con la salsa de naranja.
 

Esta receta tiene 25 gramos de carbohidratos por porción. Las personas con diabetes pueden sustituir el azúcar con 3 bolsitas del edulcorante de su elección, pero la salsa quedará más líquida.