Pavo al horno

Pruebe esta rica y novedosa receta de pavo al horno. 

Ingredientes

• 1 pavo de 9 a 11 libras (4 a 5 kilos) de peso
• 3/4 de taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 8 dientes de ajo molidos
• 1/3 de taza de aceite
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 350°F (160°C).
• Limpiar el pavo, asegurándose de que no le quede ninguna víscera adentro, y quitando con un cuchillo la grasa blanca pegada a la carne y la piel.
• Mezclar el jugo de naranja con el ajo molido, aceite, salsa de soya, sal y pimienta.
• Untar el pavo con esta mezcla, por dentro y por fuera.
• Colocar el pavo en una charola junto con lo que pueda haber sobrado de la mezcla que se le untó, y hornear cubierto con papel aluminio por 2 horas.
• Retirar el papel aluminio, bañar el pavo con el jugo de la charola y hornear descubierto por una hora más. Se puede añadir agua de a pocos a la charola en caso de que se seque.
• Una vez cocido el pavo, sacarlo del horno y dejarlo reposar por unos 20 minutos antes de servir.