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Servicio de banquetes/ chef personal

Chef

Para trabajar como chef personal o dando servicio de banquetes es necesario cocinar muy bien. Un cocinero de banquetes prepara comida durante un evento. Normalmente tiene semanas, y a veces hasta meses, para planear el menú del evento.

Por otro lado, un chef personal normalmente trabaja de tiempo completo o de medio tiempo en una casa o negocio.

Lo que necesita para empezar   ¿Cuánto podría ganar?  
  • No es necesario tener un título o capacitación formal en artes culinarias, pero podría ser útil. Hay muchas opciones de donde elegir si le interesa asistir a una escuela de cocina. Puede buscar la escuela adecuada en los siguientes sitios en Internet:
1.      All Culinary Schools (texto en ingles)
2.      Cooking Schools (texto en ingles)
3.      Culinary Ed (texto en ingles)
  • Si quiere dedicarse a preparar comida para otras personas es necesario tener un permiso. Puede solicitar un permiso con el gobierno municipal.
  • Debe hablar con un abogado para formar una entidad empresarial legal, tal como una sociedad de responsabilidad limitada (LLC), sociedad anónima (Inc.), S-Corp, etcétera. También debe pedirle querevise sus contratos.
  • Si quiere trabajar preparando banquetes, necesita tener una cocina en la que se sienta cómodo cocinando. Asegúrese de tener todos los utensilios necesarios, tales como ollas, sartenes, etc. Puede comprar, en Internet, utensilios para preparar banquetes (texto en ingles).
  • Si ofrece servicios de banquetes, además de preparar la comida, tendrá que encargarse de algunos aspectos del evento. Algunas veces tendrá que poner las mesas, sillas, cubiertos, arreglos de centro y más.
  • Si quiere empezar a trabajar preparando banquetes, debería crear una red de contactos con lugares donde se hagan eventos (salones de fiestas, centros de convenciones, etc.). Vea si estarían dispuestos a recomendarlo con los clientes. Muchas veces estos lugares tienen pizarras de anuncios donde podría promocionar sus servicios.
  • Para conseguir clientes como chef personal, puede empezar por preparar comidas para cenas privadas de sus amigos o familiares. Los días festivos tal como el día de San Valentín son excelentes ocasiones para conseguir muchas oportunidades de trabajo.
  • Para empezar a darse a conocer, puede venderles cenas a sus vecinos, miembros de la iglesia, amigos, etcétera. Así la gente tendrá la oportunidad de probar su comida.

 

  • Varía mucho lo que se cobra por preparar banquetes. Depende de la ubicación, el tamaño del evento y el menú. Por lo general se cobra por persona. Por ejemplo, si prepara comida para 50 personas y cobra $20 por cabeza, ganará $1,000. También se puede cobrar por cada artículo del menú. Investigue lo que cobran por preparar banquetes en su localidad y determine precios que sean competitivos.
  • La mayoría de los chefs personales que trabajan de tiempo completo para un cliente ganan entre $30,000 y $60,000 por año. Es un rango amplio y varía de acuerdo a la ubicación, sus habilidades y los años de experiencia que tenga.

 

 

 

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