Por Katia Murillo-Valdez

Si sus hijos son como los míos, les encantarán estos ricos nuggets de pollo horneados son bajos en grasa. Son na excelente alternativa a los nuggets fritos de los establecimientos de comida rápida.
 

Ingredientes para 6 porciones:

• 1½ libra (700 gramos) de pechuga de pollo cruda
• 1 taza de pan molido
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• ¼ de taza de leche descremada
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 1 o 2 cucharaditas de la hierba de su preferencia, seca y triturada (perejil, orégano, albahaca o tomillo)

Preparación:

• Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
• Corte el pollo en trozos de rectángulos de unos 4 centímetros de largo.
• En un tazón mediano, mezcle el pan molido, queso rallado, sal y la hierba de su preferencia.
• En otro tazón mezcle el huevo y la leche.
• Moje los trozos de pollo en la mezcla de huevo y leche, y luego póngalos en el tazón con pan rallado, de modo que queden bien empanizados.
• Coloque los trozos de pollo empanizados en una charola ligeramente engrasada con aceite, y hornee por 15 minutos. Luego deles la vuelta y hornee por 5 minutos más.

Esta es una receta adecuada para enseñar a los niños a cocinar. Usted puede cortar el pollo, romper el huevo y encargarse del horno, dejando que ellos hagan el resto. Sólo asegúrese de que se laven bien las manos luego de agarrar el pollo crudo.