El comer saludablemente no es bueno sólo para controlar la talla de su cintura, sino también para las personas que se cuidan por problemas de salud tales como diabetes, presión alta y enfermedades cardiovasculares, y deben consumir comidas bajas en colesterol y sodio para mantenerse saludables.

Así que evite las frituras. Considere estas maneras más saludables de cocinar sus alimentos para tener buena salud:

Hornear
Los pescados y mariscos, pavo, pollo sin piel y carnes bajas en grasa quedan deliciosos preparados al horno. Simplemente coloque el alimento en una charola de hornear, métalo en el horno por el tiempo de cocción recomendado, y listo. De ser necesario, use un aceite en rociador para cubrir el fondo de la charola.

A la parrilla
Para cocinar a la parrilla al aire libre, ponga el alimento en la parrilla sobre un lecho de brasas o piedras calentadas con gas. Para alimentos pequeños, como verduras picadas, use una canasta para parrilla con mango largo, lo que evitará que las piezas caigan a las brasas. Para cocinar a la parrilla en casa, ponga la comida en una parrilla dentro del horno calentado en “broil”. Ambos métodos permiten que algo de la grasa salga de la comida.

Saltear
Si usted tiene que freír algo, esta es su mejor opción. Ponga un poquito de aceite en un sartén grande a fuego alto, y cuando esté caliente échele trozos pequeños de carne sin grasa, pollo o verduras, moviendo hasta que estén dorados. Para un salteado estilo oriental, mezcle trocitos de alguna carne con sus verduras preferidas, sazone y mueva hasta que esté todo cocido, y tendrá una comida rápida y saludable.

Al vapor
La cocción al vapor, usada mayormente para verduras, se lleva a cabo con el vapor de agua hirviendo. Ponga en una olla una pulgada de agua y colóquele dentro un colador o utensilio para cocer al vapor. Cuando el agua hierva, póngale las verduras dentro y tape la olla, hasta que estén tiernas.

Use sustitutos saludables en lugar de grasas saturadas. Si su receta lleva leche entera, reemplácela por leche semidescremada (low fat) o descremada (skim). Use aceites no saturados como el de oliva en vez de los aceites regulares. En lugar de crema agria use queso ricota o yogurt bajos en grasa. Experimente con hierbas para sazonar, en lugar de sazonadores con mucha sal.