Ya llega el otoño, y no hay nada como ver un partido de fútbol con unos nachos y una cerveza helada. ¡Deténgase! Ponga las comidas grasosas, las bebidas azucaradas y las bebidas alcohólicas a un lado antes de cometer un faul de salud.

Usted puede disfrutar del juego sin descuidar su salud. Aquí verá cinco consejos que le ayudarán a obtener un buen puntaje en su bienestar.

1: Parrilladas: deshágase de las salsas con mucha grasa, azúcar, sal y calorías.

•  En vez de ahogarlas en salsa de barbacoa, dé sabor a sus carnes con hierbas y especias. Hay muchas para combinar, entre ellas: pimienta, comino, orégano, romero, chile en polvo, pimentón, ajo molido o en polvo, cebolla en polvo, curry, tomillo y salvia. Pruebe esta mezcla de especias que le dará un rico sabor a sus comidas a la parrilla:
  
  ¼ de taza de pimentón dulce (paprika)
  2 cucharadas de orégano
  2 cucharaditas de chile en polvo1 cucharadita de ajo en polvo
  1 cucharadita de pimienta
  1 cucharadita de cebolla en polvo
  ½ cucharada de comino
  
  Mezcle los ingredientes en un tazón. Frote la mezcla en la carne, pollo o pescado que pondrá en la parrilla. Ponga la carne sazonada en el refrigerador, en un recipiente tapado, por lo menos 30 minutos antes de que vaya a la parrilla. Consejo: puede hacer el triple de la receta de la mezcla y guardarla en un recipiente hermético, para utilizarla en futuras parrilladas.

2: Evite las costillas de puerco, res o cordero, hamburguesas grasosas, salchichas y chorizos, ya que tienen demasiada grasa.

• Use carnes con poca grasa. Sáqueles toda la grasa visible antes de prepararlas. En vez de carne de res molida, use pavo molido en sus preparaciones. O prepare pollo, solomillo de puerco, y salchichas bajas en grasa en la parrilla.

3: En la variedad está el gusto: ponga en la parrilla verduras para los sándwiches. O lleve verduras frescas y salsa, para picar durante el juego.

• Champiñones, cebolla roja, calabaza, calabacines, espárragos, berenjenas, pimientos, champiñones, tomates, lechuga romana, apio y papas (de la variedad para hornear) quedan muy ricos a la parrilla.

4. ¡Beba agua!

• Las calorías en las bebidas azucaradas (sodas o refrescos, jugos y tés endulzados) y las bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino se suman con rapidez. Prefiera el agua siempre que sea posible. O al menos alterne con agua esas bebidas que engordan. El agua lo mantendrá hidratado. Recuerde, el alcohol deshidrata mucho el cuerpo.

5: Mantenga su comida en buen estado.

• Guarde su comida y sus bebidas en hieleras separadas. Si muchas manos entran en la hielera buscando bebidas, esto puede afectar la carne puesta allí.  También recuerde lavar bien sus manos (lleve jabón anti-bacterial) cuando prepare su comida.