10 maneras de mejorar sus recetas navideñas

1. Prepare un pavo más saludable
   Es mejor servir los aderezos, salsas y rellenos al lado. En vez de rellenar su ave navideña, adorne la charola donde la sirva con fruta y hierbas frescas tales como naranjas, ajo asado, tomillo, salvia y perejil frescos.
   
    
2. Ahorre comprando productos frescos
   Compre frescas las papas, calabazas y otras verduras, las cuales retienen más de su valor nutricional cuando son cocinadas de una manera saludable, como al vapor. También ahorrará dinero al comprar productos frescos porque los enlatados tienden a costar más, además de tener demasiada sal o azúcar. Y las latas, aunque se reciclen, crean problemas para el medio ambiente.
    
3. Lo hecho en casa es lo más saludable
   En vez de comprar caldo envasado, relleno embolsado y macarrones con queso en caja, es mejor cocinarlo todo usted mismo para cuidar mejor su bolsillo, el volumen de su cuerpo y su medio ambiente. Por ejemplo, usted puede hacer su propio caldo por unos centavos. Tendrá mejor sabor, será más fresco y le permitirá controlar cuánta sal tiene.
    
4. Evite el azúcar blanca
   El azúcar blanca no es buena para su salud. Pruebe el reemplazarla parcial o totalmente con Stevia, un edulcorante natural sin calorías. O use puré de manzana, puré de plátano o ciruelas pasas. Su salud se lo agradecerá.
   
   
5. Separe la yema de la clara
   Muchos postres llevan huevos. En varios casos, una o dos claras pueden hacer que el plato no se deshaga, sin necesidad de usar dos o tres huevos completos. Al separar la yema de la clara de un huevo usted se ahorra 53 calorías y 5 gramos de grasa, quedándose con sólo 14 calorías de la clara, la que contiene proteína buena para los músculos.
    
6. Use harinas integrales
   Actualmente hay una amplia variedad de harinas, masas para pays y panes integrales en los supermercados. Escoja siempre las opciones integrales, incluso para los productos que vienen ya horneados. Si su receta lleva harina blanca, pruebe sustituir la mitad con harina integral. Los granos integrales son más saludables porque contienen fibra buena para su corazón.
    
7. Reduzca la grasa de los lácteos
   Use yogures (pruebe el griego), y leche bajos en grasa o descremados para dar una textura cremosa a sus recetas favoritas, en vez de cremas, leches y mantequilla llenas de grasa. Esto le ayudará a reducir las calorías y gramos de grasa de sus recetas.
    
8. Use quesos bajos en grasa
   Hay en venta una amplia variedad de quesos bajos en grasa. Por ejemplo, el queso cheddar con grasa reducida y la mozarella hecha con leche parcialmente descremada (part skim) pueden reemplazar las variedades que traen la grasa completa, ahorrándole un montón de calorías pero manteniendo el buen sabor. Empiece por reemplazar algunos o todos sus quesos por variedades bajas en grasa. Use quesos con grasa completa, como el parmesano, en poca cantidad, sólo para dar un toque final a sus platos.
   
   
9. Prepare sus paltos navideños favoritos usando fruta fresca
   En lugar de usar salsa de arándanos enlatada pruebe hacer su propia versión, endulzada con un edulcorante natural como Stevia. Le quedará más saludable y el sabor será más fresco.
    
10. Cocine con grasas saludables
    La mantequilla está llena de grasa animal, que por ser saturada no es buena para su corazón. Y algunas margarinas contienen grasa trans, la cual, entre muchos efectos negativos en la salud, aumenta el colesterol malo. Es mejor usar aceite de oliva y de canola en sus preparaciones.